Posts Tagged ‘vin’

Hvordan skal vin opbevares?

Thursday, November 22nd, 2018

Er du typen, der nyder et lækkert glas vin til maden? Måske nyder du at servere spændende vine fra forskellige lande til dine gæster, og se deres overraskede ansigtsudtryk, når vinens aroma overvælder deres smagsløg med nydelse. Måske ejer du en restaurant, hvor vin er et helt essentielt supplement til maden. Flere og flere danskere er blevet glade for vin. Dog er det vigtigt at opbevare vinen korrekt, hvis du gerne vil frembringe smagens fulde aroma. Her er nogle tips til, hvordan du bedst opbevarer din vin.

Vinen skal have ro

Det lyder måske mærkeligt at gå så meget op i, hvordan vin bedst skal opbevares. Men sandheden er, at den altså nydes bedst, hvis alt er gjort efter bogen. Får vinen ikke den opmærksomhed, den skal have, vil smagen ikke være som tilsigtet af skaberne af vinen.

Vinen skal f.eks. have ro. Den har bedst af at ligge et stille sted, hvor uro og rystelser ikke forstyrrer partiklerne i den. Læg samtidig vinen ned, således korkproppen ikke bliver for tør. Gør den det, vil der langsomt kunne sive ilt ind til vinen. Opbevarer du dine vine i et vinrum, så sørg for, at rummet er mørkt og hverken for fugtigt eller tørt.

Den ideelle temperatur

Smagen i vinen bringes bedst frem, hvis vinen er lidt kølig. Et køleskab er alt for koldt, så dette er et no go. Installerer du et køle- og klimaanlæg i dit vinrum, kan du nemt regulere temperaturen, så den er helt perfekt. Den ideelle temperatur til din vin er 12-16 grader. Dog skal temperaturen helst være konstant, hvilket et køle- og klimaanlæg vil sikre. Sørg for, at vinrummet er godt isoleret – så vil klimaanlægget altid virke optimalt.

Hvad med garagen? Kan den ikke bruges? Garagen er kølig, men dog kan den blive for kold. Samtidig svinger fugtigheden i løbet af årstiderne, og der kan forekomme dårlige lugte, som siver ind i vinen gennem korkproppen.

Serveres vinen for lun, vil smagen opleves for stærk. Derved dæmpes duftnuancerne, som jo er halvdelen af oplevelsen. Rum- og stuetemperatur er derfor for varm for vinen, og her er også store temperatursvingninger pga. vejret, der opleves gennem vinduerne. Sørg også for, at du ikke lader dine vinflasker ligge i en varm bil i for lang tid. Prioriter at opbevare dem ordentligt fra start – så får du mest muligt ud af dine vin.

Dankøling A/S

Islevdalvej 41

2610 Rødovre

70 25 94 50